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丰盛一日 从饭店早餐开始

幸运彩票官网9月11日讯】〈GOOD MORNING〉自由时报记者冯亦宁/台北报导 摄影/记者李开明 丰富的早餐能够带来健康的人生,所以,早餐千万不能草草了事。随着台湾观光业兴起,越来越多人利用机会国内外四处玩乐,回来后,最怀念的不是美丽风景,反而对“五星级早餐”津津乐道。有空到大饭店去度个两天假,顺便大吃一顿,也是最新的休闲方式呢!

Who 谁来早餐
“我最讲究早餐了!”台北长荣桂冠饭店公关经理陈文琪就是第一种会上饭店吃早餐的人,因为重视丰富早餐所能带来的精神与活力,所以,特别重视早餐内容。

第二种人虽然不见得是贵妇人、少奶奶,不过,讲究生活品味与品质的城市雅痞绝不会随随便便地向早餐低头,要吃饭就要灯光好、气氛佳,而且还要美美地上饭店吃早餐,这样才有个正式的开始。

还有一种则是商务人士,到饭店用早餐最重要的任务不是“吃”,说话的时间反而比动刀叉还要来得长。就算没吃饱,来个成功的早餐会报也不赖。最后一种人则是算盘拨得又精又快的抠门一族,这个族群平常或许省吃俭用,不过,按按计算机,在饭店吃早餐不但可以享受到中、西、日式不同料理,而且还无限量供应,最重要的是,供应时间够长的话,还能一餐抵两餐。

Why 值回票价
为什么饭店吃早餐划得来,陈文琪说,饭店早餐因为要供应房客,所以每天固定会出早餐,而且品质一定要维持高水准。垦丁凯撒公关经理陈尤贞也觉得,星级饭店不可能在“早餐”这种小地方轻忽,以垦丁凯撒为例,光早餐面包就有15种,还一度供应牧场直接送来的新鲜生乳。食材大方不说,精致度也很重要,正因如此,甚至有人逆向操作,为了吃早餐而住饭店。

神旺饭店行销公关邱郁雯也认为,上饭店吃早餐的确物超所值。“一般人觉得上饭店用餐很贵,其实不会,早餐就是很好的入门餐。”大多数饭店的午、晚餐动辄近千元,平日比较节省的人或许觉得压力比较沉重,早餐则不然。

大多数饭店早餐价格非常便宜,从三百多到七百多都有可能,不想吃自助式早餐的人更可以选择单点,价格甚至可以低到两百多元。

上流社会、政商名人、学者专家需要比较隐密、安静的环境洽谈事务,当然不可能上外面人来人往、翻桌率高的小餐店,于是,饭店成为商务人士最佳选择,而且,他们未必会吃包山包海的Buffet,反而会选择更佳精致的单点早餐。晶华饭店公关蔡惠茹透露,高阶主管喜欢到饭店开早餐会报或洽公,除了饭店餐厅本身给人高级感之外,幽静的气氛也适合商务人士以轻松的心情讨论公务。

台北凯撒饭店公关副理陈怡静觉得饭店自助餐内容实在太丰富,所以建议一定要从西式餐点开始吃,而饱足感一级棒的日式料理,可以等到最后再享用。她心目中最佳进餐顺序是:西式、台式、日式,最后吃水果,这样才会又饱又划算。

What 餐点内容
说了老半天,饭店早餐究竟包含哪些内容?一般来说,饭店提供的早餐服务大多属于All you can eat的Buffet,但,商务人士或者外籍旅客较常点用单点早餐。

福朋喜来登The Cafe欧式自助早餐不但有十种热锅不定期更换,还有现场煎蛋台,可以选择自己喜欢的配料,请师傅现场制作。传统早餐也一应俱全,记者更发现,饭店师傅在制作过程和材料选用上把健康、美味两项因素当成重点,让前来用餐的客人能吃得健康。

气派豪华的圆山饭店最受欢迎的早餐菜色是中式稀饭及小菜,让不少人回味无穷;台北老爷饭店配合日本住房客,早餐提供和风山药泥、纳豆、黑豆等配菜;最豪华的应该是台北长荣桂冠,一大早就能吃到蒲烧鳗,菜色豪华;较特别的还有北投春天酒店,每两周就推出两道主厨推荐菜,其中黄金糖心蛋更是老板娘何丽玲最爱。

想来个早午餐(Brunch )吗?亚太会馆阿波罗厅周末从10点到下午2点30分的超长营业时间可以满足晚起的鸟儿。义式餐点及喜见达Haagen-Dazs冰淇淋任你吃到饱,并且免费提供八小时停车和代购华纳威秀电影票优惠价,让早餐不但和购物产生连结,生活也变得更充实更快乐。

想吃便宜的话,仔细比较,吃到饱的部分,中泰宾馆中西自助Buffet、兄弟饭店蔷薇厅、台中通豪饭店帕里斯自助餐厅用顿早餐都只要300元加一成服务费,价格最让“精算一族”满意。

价格最贵的是远东饭店壹Cafe和君悦饭店凯菲屋,都是650元加一成服务费,不过贵可是有道理的。君悦饭店公关王文怡表示,凯菲屋的早餐不但种类多,分类更细。同样是牛奶,还会精分出全脂、脱脂、低脂等,而Cheese也有十多种,最特殊的是果汁,喝起来口感硬是不同。王文怡还说,中央厨房现榨出来的果汁,绝对新鲜自然,喝起来当然不同凡响。同样并列最高价的远东饭店壹Cafe供应的菜色之多,冷餐台不但有基本菜色,天然蜂蜜巢、轮流更替的面包和超美味的比利时煎饼都是颇精致的餐点。

一大早就想吃热呼呼的面包?君悦饭店凯菲屋和喜来登Kitchen12都提供现场烘焙面包,Kitchen12更是让客人可以直接欣赏主厨精湛的手艺与面包、甜点烘焙过程。

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